ВИТАМИН А: ЗА ЭТО ЗА МИКРОЭЛЕМЕНТ
Дефицит витаминов в организме негативно сказывается на состоянии здоровья человека. Ретинол считается одним из первых научно обнаруженных и хорошо изученных витаминов. За его открытие были присуждены две Нобелевские премии физиологу Джорджу Уоллу и химику Паулю Карреру. Впервые строение микроэлемента было открыто Паулем Каррером в 1937 году. Чуть позже свойства витамина А для организма человека были описаны в научных трудах в 1967 Джорджем Уоллом.
Зачем человеку требуется витамин
Витамин А обладает широким спектром биологически активного воздействия. Как он работает?
- Поддержание здоровья зрения. Именно от его уровня зависит так называемое зрение сумеречного характера или то, как мы видим в темноте. Ретинол принимает участие в формировании пигмента радужной оболочки глаза родопсина, который помогает улавливать свет;
- Стабилизация работы иммунитета. Ретинол защищает иммунитет от вирусов и инфекций, помогает быстрее справиться с простудными заболеваниями;
- Регенерация и обновление эпителия. Уходовые средства с витамином А используются для лечения и профилактики фактически любых кожных проблем, таких как угревая сыпь, экземы, псориаз, дерматиты. Ретинол помогает ускорить заживление кожи, активизирует синтез коллагена;
- Правильное физиологическое развитие эмбриона у будущей мамы. Прием препаратов с витамином А помогает предупредить риск выкидыша и преждевременных родов у женщин;
- Польза для женского репродуктивного здоровья, предупреждение воспалительных заболеваний.
Помимо прочего ретинол является мощным природным антиоксидантом. Он предупреждает процессы преждевременного старения организма.
Каким образом усваивается ретинол?
Ретинол быстро усваиваемый элемент. При попадании в организм он всасывается стенками тонкого кишечника и потом поступает в кровь. Витамин А является жирорастворимым микроэлементом, поэтому для его быстрого усвоения требуется достаточное поступление желчи и жиров. Накапливается микроэлемент в основном в тканях печени.
Продукты питания, в которых содержится ретинол
Витамин А обычно встречается в виде провитамина или ретиноидов, каротиноидов. Высокое содержание микроэлемента есть в таких продуктах питания, как:
- Печень говядины, курицы;
- Рыбий жир;
- Лосось, форель;
- Яйца;
- Молочные продукты.
В растительных продуктах есть каротиноиды. Именно они придают овощам желтый или оранжевый цвет. Классический пример высокого содержания каротиноидов морковь. Также они имеются в помидорах, сладком желтом и красном перце, тыкве. Богат каротиноидами листовой шпинат. Важно отметить то, что усвоение биологически активных элементов может быть проблематичным по причине индивидуальных особенностей генетики человека. Связано это с пониженной выработкой диоксигеназы - фермента поджелудочной железы. Поэтому требуется дополнительное употребление ретинола.
Чем плох дефицит ретинола?
Недостаток микроэлемента может привести к сбоям в работе организма. Саму недостаточность медицинские специалисты подразделяют на авитаминоз и гиповитаминоз. Чаще всего встречается авитаминоз. Это патологическое состояние, при котором нехватка витамина приводит к негативным для жизни последствиям. Признаками нехватки служит следующая симптоматика:
- Проблемы со зрением, нарушение сумеречного зрения, сухость в глазах, куриная слепота;
- Повышенная утомляемость, упадок сил, мышечная слабость;
- Ломкость ногтей, выпадение волос;
- Проблемы с кожей (сухость, шелушение, зуд);
- Возникновение поверхностных инфекций кожи, дерматитов.
При серьезной недостаточности витамина А у человека происходит помутнение и иссыхание роговицы глаза, что в свою очередь грозит серьезными нарушениями зрения. В отдельных случаях до полной слепоты.
Чем опасен переизбыток?
Ретинол является биологически высокоактивным веществом. Его избыток в организме может быть опасным. Такое состояние в клинической медицине носит название гипервитаминоза. По клиническому течению гипервитаминоз подразделяется на острый и хронический. Острый появляется при однократной массированной передозировке микроэлементом свыше 40 000 МЕ в сутки. Симптоматика патологического состояния следующая:
- Нарушение функции зрения;
- Возможное расстройство ЖКТ в виде диареи;
- Неоднократная рвота;
- Параличи;
- Мышечная слабость;
- Судороги;
- Головокружение;
- Болезненные ощущения и скованность в суставах.
Важно! С осторожностью принимать ретинол должны женщины, вынашивающие ребенка. Потребность беременных в ретиноле возрастает, микроэлемент требуется для правильного формирования и развития плода. Но передозировка крайне опасна. Поэтому по поводу приема витамина А нужно обязательно консультироваться с медицинскими специалистами. Ретинол важен для состояния плода. Он участвует в образовании и формировании слуховых, дыхательных органов, иммунной системы. Также сказать следует о том, что чрезмерное употребление ретинола может приводить к пожелтению кожных покровов, склер. Тяжелых нарушений, характерных для гипервитаминоза при этом для организма обычно не наблюдается.
Надо ли постоянно употреблять ретинол?
Необходимость курса приема витамина А определить может только медицинский специалист или опытный диетолог. Для этого внимательно оценивается состояние здоровья, проводятся разнообразные диагностические мероприятия. Изучается уровень текущей концентрации витамина А в крови при помощи проведения специального лабораторного анализа. Витамин А в виде ретинил пальмитата у человека долго сохраняется в тканях печени. Поэтому люди могут очень долго, буквально месяцами сидеть на диете с недостатком ретинола, при этом не имея внешних признаков гиповитаминоза.
В чем плюсы добавок с витамином А
Уровень ретиноидов в растительных и животных продуктах питания может сильно варьироваться. На уровень содержания ретинола влияние оказывает сорт овоща, вид обработки, питание рыб или животных. Получается так, что реально и объективно оценить уровень витамина А в конкретных продуктах фактически невозможно. Для этого надо проводить сложный и дорогостоящий химический лабораторный анализ. Поэтому можно принимать добавки, витаминные комплексы с ретинолом, которые хорошо усваиваются организмом и положительно влияют на состояние здоровья. Плюс таких добавок кроется в точной дозировке. Принимая их, вы будете знать, сколько ретинола в итоге было употреблено в суточной однократной дозе. Таким образом можно избежать гипервитаминоза или гиповитаминоза.
Может ли ретинол улучшить фертильность у женщин?
Витамин А необходимый микроэлемент, требуемый для выработки женских половых гормонов. Например, того же прогестерона. Он также хорошо влияет на качество сперматозоидов.
Какая польза для кожи?
Витамин А обладает неоспоримой пользой для эпидермиса и дермы. Он способствует выработке эластина и коллагена, положительно влияет на процессы регенерации и обновления. Микроэлемент защищает кожные покровы от негативного воздействия грибковых и инфекционных поражений.
Польза витамина А для детей
Витамины в организме ребенка расходуются более активным образом. Это связано с постоянными процессами роста и развития, формирования тканей, клеток. Поэтому дети должны получать весь комплекс необходимых микроэлементов, включая и ретинол. Роль витамина А невозможно недооценить. Он принимает участие во многих процессах. В частности, таких как формирование костной и мышечной массы,, улучшение зрения, состояния кожных покровов. Позволяет растить здоровыми зубы, волосы, ногти. Участвует в регуляции фосфора и кальция. Ретинол активно защищает и правильным образом настраивает работу иммунитета. Нехватка витамина А приводит к проблемам со зрением у ребенка, сухостью кожи, слизистых оболочек, появлению заед в уголках рта, ломкости ногтей и волос.
Ретинол или витамин А является необходимым и важным для здоровья человека микроэлементом. Даже его незначительный дефицит негативно влияет на работу внутренних органов. Дефицит может проявляться в виде ухудшения функции зрения, состояния покров кожи, костной и мышечной ткани, волос, ногтей. Тяжелые формы авитаминоза из-за нехватки витамина А могут грозить полной слепотой и другим сложными, неприятными нарушениями. Поэтому для поддержания иммунитета и общего здоровья нужно снабжать организм этим полезным веществом. Поэтому добавки с ретинолом обязательно нужно принимать.
Вопросы и ответы
-
Можно принимать ретинол женщинам в период кормления грудью ребенка?
Можно. В период лактации или кормления малыша грудью потребность в витамине А увеличивается. В любом случае перед приемом желательно проконсультироваться относительно дозировки с лечащим врачом и не принимать препараты самостоятельно.
- Надо ли витамин А хранить в холодильнике?
Нет, не обязательно. Стоит отметить то, что соединения витамина А с пальмитиновой кислотой стабильные к внешним условиям. Поэтому можно недолго хранить ретинол вне холодильника. Главное организовать хранение в темном и сухом месте, избегая попадания солнечных лучей. Если вы планируете долгое хранение, то тогда лучше использовать холодильник.
- Как долго надо принимать ретинол?
Многих людей интересует вопрос, как долго надо принимать витамин А. Лучше всего обратиться к медицинскому специалисту. Например, к диетологу, который поможет определить период приема и длительность. Обычно добавки с ретинолом для улучшения здоровья принимаются в течение одного календарного месяца.
- Ретинол может вызывать аллергию?
Как и любое биологически активное вещество витамин А может привести к возникновению аллергических реакций. Но по клинической статистике это происходит крайне не часто. Реакции аллергического характера на ретинол со стороны кожи проявляются обычно при использовании косметических уходовых средств, в состав которых он входит. И часто это выступает результатом неправильного использования подобной косметики. И еще аллергию может вызывать даже не сам ретинол, а сомнительные компоненты кремов, бальзамов, эмульсий. Для купирования симптомов можно принять антигистаминные препараты.
- Можно ли сочетать ретинол с другими микроэлементами при приеме?
Да, конечно можно. Медицинские специалисты рекомендуют осуществлять прием ретинола вместе с витамином Е. Он помогает правильно всасываться ретинолу из ЖКТ в кровь. Поэтому прием полностью оправдан. Часто он выступает одним из компонентов поливитаминных лекарственных комплексов.